Jaglane pulpety z jarmużem na owocowej chmurze

Pulpety:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 200 g jarmużu
• 1 szt suchej kajzerki
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• szczypt ziół dalmatyńskich
• szczypt świeżego tymianku
• opakowanie kiełek typu stir-fry

Przygotowanie:
Kaszę należy ugotować i schłodzić. Dodać do niej mięso i sparzony jarmuż (pozbawiony łodyg, i pokrojony). Bułkę namoczyć i odcisnąć- również dodać do masy.Doprawić ziołami do smaku i wymieszać. Formować kulki. Większe gotowałam na parze a mniejsze upiekłam w piekarniku. Kiełki podsmażyć 2-3 minuty na patelni.

Mus owocowy i sos czosnkowy:

• 1 szt mango
• 3 szt małych gruszek
• główka czosnku
• 2 szt cytryny
• 3 łyżeczki miodu
• 2 szklanki oleju rzepakowego
• szczypt ziół dalmatyńskich
• szczypt soli
• 2-3 łyżeczek natki pietruszki

Przygotowanie:
Mus owocowy: mango obrać, a gruszki pozbawić środków i zblenderować na mus.
Sos czosnkowy: ząbki czosnku blenderować z szczyptą soli. Stopniowo dodawać olej, aż powstanie puszysta i elastyczna pianka. Na koniec dodać sok z cytryny, miód, szczyptę ziół i natkę pietruszki. Zalecam ostrożność przy stosowaniu - ostry !